Poggio della Fata I.G.T.

Da un blending di Sauvignon e Vermentino, nasce un Igt le cui uve sono vinificate in acciaio alla temperatura di 15/18°, con macerazione pellicolare e affinamento in acciaio, dove il vino permane sulle fecce fini fino all’imbottigliamento che avviene nel mese di marzo. La grande attenzione durante tutte le fasi di lavorazione permette di mantenere nitidi i sentori varietali.

Vitigni: Sauvignon 60% Vermentino 40%
Esposizione vigneto: nord-sud
Numero ceppi ad ettaro: 4800
Forma di allevamento: cordone speronato
Terreno: medio impasto ricco di argilla e calcare
Resa in uva per ettaro: 60 q
Colore: paglierino con riflessi dorati
Profumo: fruttato con sentori di agrumi, frutti tropicali, foglia di pomodoro e pesca
Sapore: incisivo, frutta esotica con un soffio di vegetale e minerale, importante nota alcolica
Grado alcolico: minimo 13%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi