Rosso D.O.C.

Nasce dal Sangiovese, vitigno a cui gli ampelografi attribuiscono l'origine proprio in Toscana e che deriva il suo nome dal latino sanguis iovis per il colore rubino intenso, che caratterizza questo vino in modo inconfondibile. La fermentazione e la maturazione in acciaio a temperatura controllata permettono di esaltare gli aromi primari del Sangiovese.

Vitigni: Sangiovese 100%
Esposizione vigneto: nord - sud
Numero ceppi ad ettaro: 4500
Forma di allevamento: cordone speronato
Terreno: derivato da deposito alluvionale, ricco di limo e calcare
Resa in uva per ettaro: 90 q
Colore: rosso porpora pieno e intenso
Profumo: molto delicato che ricorda l'aroma delle piante spontanee cresciute nella macchia mediterranea; mirtillo, eucaliptus
Sapore: fruttato, asciutto, caldo, armonico e vellutato
Grado alcolico: minimo 12,5%
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: con tutti i piatti di carne, formaggi di media stagionatura, servito fresco con piatti di pesce elaborati