Lo spirito del luogo è piuttosto facile da incontrare. In quel rumoroso trattore, che ti si metterà davanti: non è coreografia, sta lavorando.
Nel profumo del mare che porta all’improvviso il vento di scirocco.
Nei colori dei grappoli di uva “spargoli” con gli acini ben separati gli uni dagli altri.
Nei silenzi che non ti aspetti e che pure sembrano così pieni.
L’importante, all’Antica Fattoria La Parrina, è che lo riconosci, lo spirito del luogo.
La Dimora - 1830
Lo spazio intimo in accordo con le emozioni dello spazio esterno. Camere, appartamenti e casali: diverse soluzioni, ma lo stesso approdo che parla di un sostare che va oltre il classico agriturismo. Un concetto unico di ospitalità: dormire in una autentica fattoria toscana, tra arredamenti che raccontano una storia immersa nel tempo e a contatto con la natura.
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La Cantina
Se c’è un luogo “sacro” allo spirito dell’Antica Fattoria, è questo. Qui nascono i vini D.O.C. La Parrina, qui non solo si degustano, ma si colgono i profumi, i sapori della terra, gli umori del mare e del vento. E, attraverso la vinificazione, si apprezza il frutto dell'esperienza, della pazienza e del lavoro dell’uomo.
Il Ristorante
Sentiti a casa. Nelle sale da pranzo, nell’ampia veranda, la tradizione riversa quanto sceglie dai terreni dell’Antica Fattoria La Parrina, trasformato dallo chef nelle ricette della cucina tradizionale maremmana e di Toscana. Il tripudio finale di una esperienza completa che appaga il palato e ristora l’anima.
La Bottega
Tutto si trasforma, nulla va perduto. Il legame con la terra e la natura è un filo conduttore che porta a una secolare tradizione artigiana: mani esperte e sapienti ripetono da secoli sempre gli stessi gesti, dalla mungitura alla spremitura delle olive, affinati nel tempo per raggiungere la perfezione della bontà.
